Skip to content

Kategori: Husmor Hedvig

Bli en stämningshöjare för 15 kr

Nu ska jag berätta hur du kan sprida riktigt bra stämning på ditt gemensamma kök. Det är inte alls svårt. Det enda som krävs är ett paket mjöl, lite bakkunskaper samt några timmar över.

Såhär skrev jag i vår gemensamma gruppchatt:

Bara bra reaktioner på ett sådant meddelande kan jag berätta. Det är för övrigt jag som namngett gruppchatten.

Norge är ett brödälskande land. Därför är nybakta frallor den perfekta kvällsmaten. Mitt paket med mjöl kostade 13 svenska kronor. Ganska rimlig summa för att bjuda på kvällsmat tycker jag.

Vid lunchtid rörde jag ihop degen. Det var samma recept som när jag gjorde pizzadegen. Fast den här gången gjorde jag inte dubbel sats. Nej jag gjorde trippel. Det såg trots allt ut som vi skulle bli uppemot 20 personer. Såhär såg den ut då.

Ca 7 timmar senare var det dags för nästa projekt: Rulla runda bollar.

Trevligt trevligt

En plåt

En till plåt

Massa degbitar kvar att rulla. Detta tar ju inte slut.

51 stycken blev det totalt. Hallå, ganska bra styckpris det. Lär dig baka eget bröd så kommer du spara pengar för all framtid.

Tillbaka till bakningen. Finn på något roligt i några timmar. Sedan är det dags att baka av.

Nej men kolla hur fina de blev

Uppskattat blev det. Glömmer alltid hur otroligt gott det är med nybakat bröd. Som ni ser på bilderna hann det bli mörkt innan frallorna blev färdiga. Men, under tiden hann jag se på fotbollsmatch, äta middag, vara social osv. Dvs, fortsätta med mitt vanliga liv. Själva arbetsinsatsen skulle jag uppskatta till två timmar. Det kräver mer planering än tid att baka bröd.

Husmor Hedvig rekommenderar dig att använda det du är bra på för att göra andra glada. Det mår alla bra av!

Leave a Comment

Mitt bästa recept på kladdkaka

När jag var liten var jag med i en tävling som hette kladdkakeracet. Tänk dig att du är 13 år och slänger i karamelliserade hasselnötter i din kladdkaka. Det genidraget tog mig till finalen i Stockholm.

Konferenciern frågar mig vad som är hemligheten med min kladdkaka.

Om jag säger det är det ingen hemlighet längre svarar lilla jag då.

En helt normal replik för mig. Antar att det blir så när man har lärt sig att vända på varenda ord. Tack pappa!

Detta var introduktionen för i dagens inlägg tänkte jag dela med mig av mitt bästa recept på kladdkaka. Ett släktrecept som är välanvänt, enkelt, efterfrågat samt gör dig populär. Visst låter det bra!

Först, sätt ugnen på 175 grader

Smält 100 g smör

Rör ner:

3 dl socker

1,5 dl mjöl

0,5 dl kakao

2,5 tsk vaniljsocker

0,5 tsk salt

Rör om lite

Tillsätt blandningen.

Samt två ägg

Lägg bakformspapper i en form.

Smöra och bröa med ströbröd/kokos/kakao

Häll i smeten.

Olika ugnar är olika bra. Vi börjar med att sätta timern på 20 min.

Skaka formen. Om den dallrar fram och tillbaka väldigt mycket är den inte klar. Öka tiden lite i taget och kolla ofta.

Jag brukar ha inne min i max 35 min, beroende på ugn och önskad konsistens.

Hur vet man att den är färdig då?

Små prickar i kanten visar att kanten är genombakad.

I mitten ska den dallra lite när man skakar den. Men det ska vara en ganska liten cirkel av daller.

Förstår ni? Annars får ni säga ifrån i kommentarerna. Att ta ut kladdkakan när den har perfekt konsistens är lite lurigt.

Låt den svalna lite. Färdig att avnjutas.

Nu hann det blev mörkt innan kladdkakan blev färdig. Men om du bara testar lovar jag att kakan överträffar bilden.

Varsågod för världens bästa kaka oavsett om du ska baka till bazaren, jobbet, dopet eller kompisgänget.

1 Comment

Torsdagens bestyr

Hej och välkommen till Hedvigs torsdag.

Den började med att jag skulle ta tåget ner till morfar. Jag gick snabbt till stationen för att inse att tåget jag skulle ta inte gick. Tips till nästa gång: kolla tidtabellen i förväg.

En halvtimma senare var jag iväg.

Utnyttjade tiden genom att virka.

Morfar bjöd på hembakad paj med vaniljglass. Jag bakade kakor.

Timmarna gick och vid tre var det dags att åka vidare.

Åkte till min bästa kompis och bakade ännu mer. Varma stekpannebröd med smör och honung blev dagens mellanmål. Rekommenderas!

Efter maten tog vi ut cyklarna. Cyklade i 10 min till närmsta skog. Letade i ca 20 min.

Såhär såg det ut då.

Två minuter senare hittade vi lite mer.

Slutresultat:

Det blev senare en svamppizza.

Men först hann jag ta min tablett mot tyfoid  (läskig sjukdom). Man måste fasta en timma innan och en timma efter tabletten. Jag var så rädd för att glömma att ta den och hade satt flera alarm på mobilen. Dagens stress. Tur att det gick fint.

Sedan var klockan mycket och det var dags att cykla hem!

Leave a Comment

Äntligen en grytlapp!

Hejsan! Kommer ni ihåg mitt IKEA-inlägg? Då cykeln pajade och jag kom hem med stekpanna, kastrull och andra köksredskap. För att man skulle ha med sig köksredskap hade jag missat.

Nu, efter en dryg månad, har jag äntligen en grytlapp. Ja men en månad är ganska bra tycker jag. Iallafall om man ska göra den själv. Slut på allt letande efter handdukar att vika i 59 lager. Det är väldigt skönt om man använder ugnen ofta (vilket jag gör enligt mina kökskompisar).

Egentligen skulle grytlappen vara fyra gånger så stor. Men efter några varvs stickande insåg jag två saker:

1) Att garnet var väldigt tunt

2) Att det blev lite enformigt att sticka fram och tillbaka

Därför stickade jag ca halva grytlappen, vek den dubbel och virkade ihop den. Tada!

Nu är problemet löst. Jag kan påbörja nya stickprojekt, har en tjock grytlapp och kan lägga letandet efter handdukar på hyllan.

Ni kanske tycker att den ser väldigt liten ut. Det är den också. Hemma ligger ett par grönbruna grytlappar som jag vann på ett lotteri när jag var typ…fem? De ska jag ta med mig efter nästa Sverigebesök! Då kan jag ha en snygg grytlapp och två väldigt funktionella grytlappar

 

 

2 Comments

Brödbak av husmor

Hej! Jag hade inte bakat på två veckor. Det är någon form av rekord. Så jag bakade bröd för att hantera krisen. På köpet blev jag kallad husmor. Men det får man ta.

Köket här är inte lika utrustat som hemma. Här ser ni utrustningen. Ingen våg, ingen måttsats, inga krångliga ingredienser. Det här börjar bra.

Min kompis sa att brödet var väldigt gott och det glädjer mig. Brödet är nämligen superenkelt att göra. Rör ihop, vänta, grädda. Följ min trestegsmetod och jag garanterar ett gott bröd. Är ni redo? Då kör vi!

Häll upp mjöl i skålen. Häll över i popcornkastrullen. Gör exakt likadant en gång till.

Ta en jäst ungefär stor som en kikärta. Eller en ärta. Det är inte så noga, ett litet hörn av jästen bara.

Häll upp vatten i skålen. Fyll upp skålen ungefär lika mycket som du fyllde upp skålen med mjöl första gången.

Rör, rör, rör tills det inte finns några jästbitar kvar i vattnet. Häll i kastrullen.

Ta ca en tesked salt. Eller fyll en liten sked. Jag vet att någon har en måttsats men jag orkade inte gå och leta rätt på den.

Rör ihop alltihop med en vanlig sked. Inget knådande, degen behöver bara gå ihop. Den får gärna vara kletig, men inte rinnig. Strö lite mjöl på degen. Sätt på locket. Vänta några timmar. Jag väntade fyra timmar.

Om du går förbi köket några gånger under dagen kan du röra lite i degen. Vik in degen mot mitten några gånger. Gå sedan vidare och gör det du skulle göra!

Sätt ugnen på 250 grader. Häll ut degen på en plåt med bakplåtspapper. Om ugnen är dåligt rengjord efter någon annans pizzabak kan du sätta på fläkten direkt. Öppna ett fönster när du ändå är igång.

Gräddningen då? När ugnen är varm sätter du in brödet och sätter en timer på 10 min. Sedan sänker du värmen till 225 och väntar ytterligare 10 min. Då kan du kolla på brödet. Mörkt=sänk till 200 grader och grädda 10 min till. Inte mörkt=grädda 10 min till på 225 grader. Grädda brödet i ca 30 min totalt.

Här kommer det svåraste momentet. Vänta på att brödet svalnar. Jag skulle på gudtjänst så öh, brödet fick svalna i två minuter. Men, vem tackar nej till rykande färskt bröd?

Kulinarisk måltid som ni ser. På papperstallrik för den ultimata känslan.

Okej, vi sammanfattar det här receptet nu:

Jäst, vatten, mjöl och salt. Fyra ingredienser krävs det trots allt. Viktigt att hålla det lätt, så att allting går rätt.

Visst låter det bra? Jag tycker du ska prova nu direkt! Det finns få dofter jag gillar så mycket som doften av nybakat bröd.

1 Comment